Glace Ecaille Barques

La glace en écaille, également appelée glace en barques, se présente sous forme de fines plaques ou fragments irréguliers, légers et faciles à manipuler. Ce type de glace est particulièrement utilisé dans les secteurs de la pêche, de la restauration et de la conservation alimentaire, notamment pour maintenir les produits frais tels que poissons, fruits de mer, viandes ou légumes. Sa texture fine et sa capacité à s’adapter parfaitement aux formes irrégulières en font un choix idéal pour recouvrir et refroidir efficacement sans abîmer les produits délicats. La glace en écaille fond lentement tout en conservant une surface froide constante, ce qui assure une fraîcheur optimale sur de longues périodes. Elle est également prisée pour sa facilité de stockage et d’application dans les grandes quantités.